文章导读

在很多历史剧中，我们都可以看到绿豆酥饼，绿豆酥饼作为一种传统的美食

已经走到我们的日常生活当中，绿豆酥饼的工艺已经有上百年的历史，下面我们就来了解一下绿豆酥饼的做法步骤是什么，希望你也能做出美味癫痫病起因的绿豆酥饼。

原料

1、主料：精面粉850克，银川哪家医院治疗癫痫病好绿豆1600克。

2、輔料：熟豬油425克，白糖1280克。

1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再癫痫病手术费用放入水中

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洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入癫痫病有什么危害布袋扎紧，挤干水分。

2、炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。

3、取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。

4、取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。

5、将水油皮搓成条，摘成2重庆癫痫病医院5块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条

再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯

6、烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金成都治疗癫痫最好的医院黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。

以上就是绿豆酥饼的做法步骤，在选择材料的时候，一定要选择上好的材料，这样才是制作出美味的绿豆酥饼的前提，选择的材料不好，所制造出来的绿豆酥饼老人得了癫痫病是为什么也不能够达到一定的质量，其次在制作的过程中，一定要掌握一定的技巧，炒锅的温度以及绿豆沙的量都要把握好