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蒸鸡蛋不凝固的原因是什么

鸡蛋施秉县哪家医院可以治好癫痫病的吃法非常丰富,最简单的做法就是煮鸡蛋来吃,另外,人们会把鸡蛋搭配西红柿、韭菜等多种蔬菜一起炒来吃,除此之外,蒸鸡蛋吃也是非常流行的做法,比如父母们经常蒸鸡蛋糕给孩子吃,但很多人没有经验,蒸出来的鸡蛋经常不凝固,这是什儿童癫痫病的治疗么原因造成的呢?

蒸鸡蛋西宁市城北区母猪疯医院那家好不凝固的原因:

1、加水过多

2、火候不够

3、方法不对。

教正确蒸鸡蛋羹的方法

做法一

材料

鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)

做法

1)鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。

2)加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。

3)用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。

4)盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可。出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油。

做法二

材料

鸡蛋200克,调料:盐2克,白砂糖2克

做法

1.将盆中注入清水,把鸡蛋打入搅匀,放入蒸锅中蒸15分钟取出;

2.将锅置于旺火上,放入清水,加入白糖、精盐烧制;

蒸鸡蛋羹不凝固的原因教正确蒸蛋羹的方法

3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。

做法三

材料

鸡蛋2个,水

做法

1、准备鸡蛋两个、水(大概鸡蛋的两倍少一点左右)

2、鸡蛋打散,建议不放盐。

3、水不能是自来水,最好是凉开水或者30°左右的温开水,倒入鸡蛋液中。

4、轻轻顺着一个方向搅拌,不要弄出很多泡沫。

5、用筛子过滤蛋液,滤除铜仁市什么医院治癫痫病好蛋筋。

6、水开后在上锅蒸,先大火1-2分钟。

7、然后转小火,盖子不能盖严,要留小缝隙。

8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好,轻轻碰一下碗,如果还有水波纹就是没熟,如果出现蜂窝就是煮过了。


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