现在有很多的人都非常喜欢吃鱼头，鱼头中含有大部分的微量元素，所以平时可以自己在家里面学着烧，今天小编就来讲解一下关于红烧跌鱼头的做法，如果你对红烧鱼头有兴趣黎平县检查癫痫的医院的话就可以自己做，而且红烧鱼头也是一道大菜，学会了之后你会觉得非常的有成就感这样对提升你的厨艺很有好处。

做法一：

1、跌鱼头去鳃，洗净，由下部一劈为二，脑门处要连着，注意不要断开。入热油中上街区哪个癫痫病医院较好煎透捞出，控净油分。

2、锅中留少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹料酒、醋，加入酱油，木糖醇、盐，添汤烧开，再下入跌鱼头，用中火烧至熟烂入味，见烫汁稠浓时即可将跌鱼头盛出。

3、原汁用水淀粉勾薄芡，淋香油，浇在跌鱼头上即可。

做法二：

原料

大鱼头(连鱼腩部分)100保定市母猪疯有效医院0克，芋关200克，半肥瘦肉丁75克，蒜肉75克，湿冬菇30克，红椒丁10克

1、把鱼头切开两边，去鳃、洗净，用精盐少许擦匀，上干生粉候炸。

2、把蒜肉切去头尾，芋头切成块。

3、起锅下油，分别把蒜肉、芋头、鱼头炸香炸熟捞起，倒回余油，再将肉丁、冬菇丁、红椒丁炸香溅酒，下精盐、猪油、2汤(或清水)1斤半，投入鱼头、芋头同焖，先用武火，后用文火，5分钟后再投入炸蒜肉，又焖5分钟，铲起鱼头上碟，其他配料留在锅里加入味精，浙醋打芡，再淋麻油、猪油在鱼头上便可。

红烧跌鱼头并不是一道简单的菜，所以你平时想要烧烤的话就要多多练习，说能就会生巧，那么以后你烧出来的菜肯定会色香味俱全，而且还能够非常符合你自黄南藏族自治州尖扎县儿童母猪疯哪里治的好己的口味，想要享受生活的话你就可以自己在家里面做，这样也能够让你自己吃得健康。