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肝尖的做法有哪些

猪肉大家都吃过,也很受人们的欢迎和喜爱,因为比较便宜,所以每个家庭也都能吃的上了,现在的人们生活质量也越来越好,所以对于饮食方法也不忽视了,很多人也特别的爱吃,所以对于吃来说也很讲究的,现在的菜的种类也是很多的,下面我们就来学习一种肝尖的做法吧。

熘肝尖:

材料:新鲜的肝一叶、黑木耳、黄花菜、青椒、葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋。

制作:现将肝叶切成薄片,锅内放水,烧开后将切好肝片焯水捞出并控干水份。木耳用手撕块,黄花菜切成寸段,青椒掰成块待用。锅内放油,爆香葱姜末,放入黑木耳、黄花菜、青椒翻炒,加入生抽、黄酒、白糖、盐、醋调味,继续翻炒几下,放入焯好水的肝片和蒜片翻炒几下,勾薄芡即可。熘肝尖里边的青菜,可根据自己的口味随意更换。比如:胡萝卜、黄瓜、香菇等等。

原料:

鲜猪肝200克;柿子椒100克,胡萝卜20克,玉兰片、木耳适量。

制作方法:

①将猪肝切成菱形片,用湿淀粉、料酒大庆市哪里医院治疗癫痫病好、精盐抓匀,腌制备用;

②柿子椒、玉兰片和胡萝卜也切成菱形片,将玉兰片、胡萝卜和木耳用沸水焯过备用;

③清汤、酱油、醋、湿淀粉、料酒放入一个碗内辽源市癫痫病哪治的好兑成调料汁备用;

④炒锅安顺市治疗癫痫病的哪家好放油加热,放入猪肝煸炒,再放入玉兰片、柿子椒和胡萝卜、木耳炒熟;

⑤将调料汁倒入锅中,煮至黏糊状即可。

原料:

猪肝250克、胡萝卜1根、青椒1个、干木耳3朵、姜6片、大葱3段、干辣椒3个、酱油30ml、盐5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml。

做法:

1、猪肝洗净后切成薄片,加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀,然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片,木耳用温水泡发后,洗去泥沙撕成小块备用

2、开大火将炒锅烧热,然后放入食用油,放入猪肝眉山癫痫病医院怎么样迅速滑散,看到猪肝变色后立即捞出;

3、另起一锅加入油烧到三成热,放入干辣椒炸出香味,然后放入葱姜,木耳、胡萝卜翻炒出香味;

4、放入之前炒好的肝尖儿,淋入酱油、料酒,放入盐、白糖炒至上色;

5、最后出锅前放入青椒片,翻炒均匀后立即出锅即可。

上面的这些步骤就是关于肝尖的做法了,猪肝是猪的内脏,有很多的脂肪和蛋白质,所以如果有脂肪肝或者是高胆固醇的人来说还是少吃点比较好的,因为吃多了就会导致身体出现问题的,那么上面的这些做法大家都学会了吗,做法简单,而且自己在家做的话既卫生又实惠哦。


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