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晒干的蒜苔怎么做好吃呢

蒜苔是一种保健蔬菜,在4-5月大量上市,而且深受很多人的喜爱,做的方法有很多,可以烹饪炒菜,也可丽江市治癫痫病哪最有权威以凉拌,也可以腌制等等,但是营养价值不会丢失,蒜苔可以降血脂降压,消炎杀菌等,有很家里种了新鲜的吃不完,晒干后用来炒菜也是很好吃,蒜苔干炒腊肉最受喜爱。

蒜苔干炒腊肉

1. 蒜苔洗净切寸段,放入盘中备用。红椒切小段

2. 腊肉放入烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟。郑州市小儿猪婆疯治疗医院将蒸好的腊肉,拿出去皮,顶刀切片。

3. 葱切片,姜切片,水淀粉用水释好备用。

4. 锅中加清水,大火烧开,放入切好的蒜苗,焯透捞出备用。

5. 将腊肉放入烧开的水中,焯一下备用

6. 锅内下10克色拉油,大火将油烧至7成热,下葱10克,姜10克,大火爆得了癫痫病可以治愈吗

7. 然后放入蒜苗500克,依次放入盐8克,味精5克,白糖5克,鸡粉5克,料酒10克,中火翻炒1分钟

8. 然后加20克清水,下腊肉,翻炒用5克水淀粉勾芡,大火翻炒几下;撒红椒段,即可出锅

肉片焖炒蒜苔

食材:蒜苔1.25千克,瘦猪肉250克,植物油150克,酱油80克,精盐10克,料酒15克,香油20克,水淀粉40克,葱20克,姜10克。

做法:

1.将蒜苔择洗干净,切成2厘米长的段;葱、姜切末。

2.猪肉切成小肉片待用。

3.将油放入锅内,热后下肉片煸炒断生。

4.入姜末、酱油、料酒、蒜苔,稍加少许汤后,移至微火上焖透。

5.移至旺火上收汁,淋上水淀粉,放上香油,翻炒均匀,出锅即成。

要领:此菜要注意焖透,入味后再移至旺火上收汁、勾芡。

蒜苔鸡翅

食材:蒜苔一小捆、鸡翅10个左右、大葱、生姜、花椒和干辣椒各适量、白胡椒、料酒和淀粉少许

做法:

1、葱姜洗净切片河南省治癫痫病最有效医院,干辣椒渐成1cm的小段;

2、将鸡翅洗干净切成片状,用大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒和白胡椒腌制半小时左右;

3、此时将蒜苔洗净切段备用;

4、锅中烧热油,将腌好的鸡翅倒入,急火快炒变色后迅速捞出;

5、再倒少量油,爆炒蒜苔约30秒下鸡翅一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。

蚝油蒜苔牛肉

食材:牛瘦肉片蒜苔段 香姑粗丝 辣椒段

做法:

1、将牛肉片切片上浆备用。

2、拿一只小碗,里面放入酱油,料酒,盐,白糖,味精,胡椒粉,蚝油,姜末和三小勺鲜汤。

3、锅烧热后,放入两大勺油,待油还没有热时,放入牛肉,用筷子轻轻搅散,放入香姑丝,看到牛肉的边缘部有黄焦色时,就可以捞出了。

4、还用刚才的锅,少放点油,下入辣椒段烧出辣味,放入蒜苔,翻炒几下,倒入刚才小碗里对好的汁,然后放入牛肉,略炒片刻,勾芡,这到菜就完成了。


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