我们都知道炝白菜是餐桌上素菜必不可少的一道菜，其营养价值有清热解毒、治疗小儿癫痫护肤养颜等多种功效。炝白菜的做法简单而不繁琐，白菜中含有的蛋白质维生素等对身体大有益处，而炝白菜恰到好处的提取大白菜中的营养成分，烹饪方法简单而不繁琐，就让我们一起来学习一下炝白菜的具体做法。

所需食材宁夏治疗癫痫医院那家好：白菜 300克

调料:香油 15克 胡麻油 15克 盐 8克 大葱 10克 醋 10克 姜 5克 各适量

制作方法：

1.干辣椒剪成段，备用

2.用手将大白菜一片片辦下，放凤冈县哪家的医院治疗癫痫最好入盆中用清水清洗干净，再换水加盐浸泡10分钟。

3.将大白菜叶和杆切断分开，叶切成大片，杆切成7厘米长1厘米宽的条，放入盘中。

4.锅内加油，加入干红椒段，开中火。

5.加主干红椒段炒出香味，倒入切好的大白菜杆，加少许盐翻炒。

6.大白菜杆炒软，倒入大白菜叶翻炒，炒至叶变软，关火

7.撒少许盐、鸡精翻匀，装盘。这道白白、嫩嫩、脆脆、水汪汪的炝白菜就可以享用了。

其中值得注意的一点是：炒大白菜杆时第1次加盐1克左右，是为了西安癫痫病医院哪家好让大白菜杆快速变软，因为大白菜含大量水分。

传统的白菜做法吃厌了可以尝试一下炝白菜的做法，生活需要不断学习，不断进步。炝白菜属于家常菜，要多加练习，在厨艺上的进步不仅能提升自己，也能让家人吃到更多样的菜系，同时也能吃得舒心吃得放心，重要的是要按照步骤一步一步来，离成功也就不远了。