近日，媒体报道杭州一名中年女子，吃了一次春笋后开始拉黑便，之后继续吃了几天，竟突然呕出一斤血来。

事件回顾

第一天，这名女子买了几根春笋回家烧了碗腌肉炖春笋，一家人把这一大盆吃了个精光。第二天，她又烧了一大碗。第三天，她想着每天烧汤会腻，便弄了个油焖春笋。然后是第四天、第五天，他们家的饭桌上春笋就没有断过。而突然的呕血就发生在第五天晚上。

其实，这位女患者自己跟医生说，在吃了第一顿春笋后，第二天上厕所的时候，她看到自己的大便颜色有点变黑，可当时并没有引起重视。后面几天还照样吃笋，大便的颜色都有点黑。而稍微有点医学知识的人都应该知道，大便颜色变黑，最大的可能就是消化道出血，因及早上医院处理。她竟看到了也没有在意，险些酿成大祸。

全家人都连着吃了五天的春笋，为何唯独女主人发生消化道出血呢？经了解，这位女患者有消化道溃疡病史，事实上发现已经有两年多的时间，只是偶尔会有上腹痛痛，她就没记在心上。殊不知，溃疡的地方很容易变成出血点，要是出血量大的话，还可能危及生命。

春笋不宜多吃，每次五六片即可

中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病复发）或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。

春笋富含粗纤维，可以帮助食物消化，但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，运动会加快，而出现不适感，当肠胃运动异常时，则会出现胃痛、胃胀，甚至胃出血等症状。吃春笋吃出毛病的，大多是因为一次吃得太多。

五类人少吃春笋

胃溃疡等胃肠道功能紊乱者——平时一吃生、冷、油腻的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的，要少吃，每次尝尝鲜就可以了；肝硬化者，尤其是食道静脉曲张者，春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道，引起患者大出血。

大病初愈者——这类人消化功能较弱。

过敏体质者——如患有过敏性鼻炎、哮喘，荨麻疹等，不宜多吃。春笋属于发物，是过敏体质者的禁忌，一吃有反应的，应马上停止，但如果吃了没有反应，可以适当少吃一点。

4岁以下小孩、刚生完孩子的产妇、老人——他们的肠胃功能相对较弱。4岁以下的孩子最好就不要吃了，他们消化吸收能力、咀嚼能力都较弱，很可能会直接吞下去。4岁以上的孩子，可以适当吃一些，但要比大人吃得少一点。

结石病人——春笋中的草酸容易和体内的钙形成草酸钙，加重结石患者病情。

春笋的两种做法推荐

一、油焖春笋

原料：春笋、青椒

调料：酱油（生抽）、白糖、香油、鸡粉、盐少许。

做法：

1、春笋洗净，去皮；笋肉切细条，（如果用袋装的就方便多了，直接切条即可）；青椒洗净切成与春笋大小一致的细条。

2、将切好的春笋在沸水中焯一下取出。

3、炒锅倒油烧热，放入春笋翻炒，加酱油，白糖，开水，旺火烧开，小火焖10分钟，待汤汁稠干时，下入青椒大火翻炒，加少许盐，炒匀，出锅前淋入香油即可。

贴士：烧笋时要加开水，如果加冷水，会使笋表面收缩，有损口感。

二、南乳春笋

原料：春笋300克、青葱2根、姜丝适量。

调料：食用油2大勺、南乳汁2大勺、黄酒1大勺、盐1小勺。

做法：

1、春笋去皮焯水后切成滚刀块，用沸水煮15分钟后盛出。（笋要先煮透再炒，煮的时候要敞开锅盖，水里放些黄酒和盐，青葱切3厘米的长段，姜切丝。）

2、锅热后放入食用油，油热后放入姜丝烹香。

3、放入春笋块大火烧两三分钟。

4、调入一小勺糖，尝一下味道，味淡的话可以再调入适量的盐。

5、临出锅前放入青葱段翻炒均匀就可以盛出装盘了。